干辣椒冷知識(shí)：每周食用4次辣椒可降低死亡風(fēng)險(xiǎn)！

發(fā)表在《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周食用4次辣椒，能顯著降低心腦血管疾病的死亡率，并使總死亡風(fēng)險(xiǎn)降低23%。此前也已經(jīng)有一些研究證實(shí)，辣椒能改善癌癥、糖尿病，還能抵抗動(dòng)脈粥樣硬化和增強(qiáng)心血管系統(tǒng)的功能。在這項(xiàng)新研究中，研究人員以喜歡吃辣的意大利人作為研究對(duì)象，評(píng)估了辣椒對(duì)總死亡率和心腦血管疾病死亡率的影響。

每周食用4次辣椒，總死亡率直接降低了23%

他們一共對(duì)22811位意大利自愿者進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)5年的跟蹤調(diào)查。根據(jù)辣椒的食用情況，他們將參與者分為4組，分別是：“很少吃或不吃”“至多一周兩次”“一周2次到4次”和“一周4次及以上”。其中33.7%的參與者很少吃或不吃辣椒，而24.3%的參與者一周食用辣椒的次數(shù)超過4次。在研究初期，他們對(duì)4組參與者的飲食水平進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)。

但經(jīng)過5年的跟蹤調(diào)查后，研究人員發(fā)現(xiàn)相較于少量或不攝入紅辣椒的參與者，每周至少吃4頓辣椒的參與者總死亡率直接降低了23%，由心血管疾病、缺血性心臟病、腦血管疾病導(dǎo)致的死亡率分別降低了34%、44%和61%。另外兩組少量食用辣椒的人死亡率也有一定程度的降低。相較于人們普遍認(rèn)為的吃辣椒并不健康，神經(jīng)醫(yī)學(xué)流行病學(xué)家Marialaura Bonaccio說：“這項(xiàng)有趣的研究證實(shí)了，辣椒能對(duì)具有各種飲食習(xí)慣的人群提供心血管的保護(hù)效益。”她還強(qiáng)調(diào)，辣椒中還含有抗氧化劑、維生素和類黃酮等有益物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)身體的健康是十分有益的。